Merek cokelat Indonesia semakin menunjukkan potensi dan kualitasnya dalam menghadirkan cokelat nusantara, eksplorasi rasa si emas hutan ini terlihat serius dilakukan oleh para produsen terutama coeklat hitam atau dark chocolate yang disajikan dengan kreatif. Tidak heran sekarang merek-merek cokelat lokal banyak ditemui di lorong-lorong supermarket serta di ecommerce. This is the raise of Indonesian chocolate.
Merek cokelat Indonesia memilih dark chocolate untuk merepresentasikan potensi besar dari si hitam penuh nutrisi ini.
Berbeda dengan merek cokelat komersial lainnya, merek cokelat Indonesia mengerti pentingnya nutrisi dari cokelat oleh karena itu banyak variannya merupakan cokelat hitam atau dark chocolate; yang ku maksud dark chocolate adalah benar-benar dark chocolate tanpa banyak komposisi tambahan yang berlebihan. Kenapa lebih memilih unjuk gigi di dark chocolate?
Dilansir dari HealthLine, berikut adalah 7 alasan kenapa lebih baik mengkonsumsi dark chocolate:
- Bernutrisi, dalam 100g dark chocolate dengan kadar 70-85% kaya akan serat pangan, zat besi, magnesium, cuprum atau tembaga, mangan, serta beberapa mineral lainnya.
- Memiliki antioksidan yang tinggi
- Dapat meningkatkan saluran darah serta menurunkan tekanan darah
- Meningkatkan HDL dan menjaga LDL
- Dapat menurunkan resiko penyakit hati
- Dapat memproteksi kulit dari kerusakan paparan sinar matahari
- Dapat meningkatkan kemampuan otak
Kolaborasi antara alam, rasa, dan kreativitas membuat merek cokelat Indonesia menghadirkan sebuah produk yang disukai.
Shout out untuk para orang-orang dibalik layar produk cokelat lokal yang akhirnya satu frekuensi pemahaman yang sama untuk menghadirkan merek cokelat berkualitas di Indonesia dengan tetap sebisa mungkin menjaga kebaikan dari sang emas hutan ini serta menjalankan misi mereka untuk mendukung petani cokelat lokal.
Merek cokelat lokal ini membranding diri dengan apik dan menarik, terutama untuk desain dan juga karakteristik rasa yang dihadirkan di pasaran Indonesia. Berikut ini adalah 5 merek cokelat Indonesia dengan karakteristik unik dark chocolate yang menjadi rekomendasi untuk kamu.
Krakakoa Single Origin 75% Saludengen, Sulawesi
Cicipan pertama langsung jatuh cinta dengan rasa khas cokelat Krakakoa Saludengen, kenapa? Flavor notes: teh hitam, pohon cedar, dan hop dari provinsi Saludengen bikin cokelat ini berbeda dan memberikan pengalaman yang baru dan menarik.
Terlebih untuk rasa teh hitam, munculnya di akhir pengecapan cokelat sehngga membuat auto senyum karena cukup terkejut dan juga senang dengan rasa teh hitam yang diberikan, meskipun flavor notes pohon cedar dan hop tadi tidak terasa.
JUNGLEGOLD ‘Bali 80% Cacao’ Chocolate Drops
Cara seru nikmatin cokelat, Junglegold (sebelumnya POD) menghadirkan cokelat dalam bentuk drops (berukuran permen) yang awalnya ditujukan untuk penggunaan pembuatan kue karena ukurannya yang memudahkan buat menimbang takaran.
Namun dalam mengkonsumsi cokelat, who doesn’t love it like this tiny little drops? Junglegold berhasil memadukan pahitnya cokelat kadar 80% dengan sentuhan manis gula aren dan sisa rasa sedikit pahit yang tertinggal di dalam mulut.
Pipiltin Cocoa Kampung Merasa, East Kalimantan 74%
Pipiltin membawa kita menjelajahi cokelat rasa Kalimantan Timur, dengan flavor notes sitrus dan madu sehingga menghasilkan rasa cokelat yang ringan dan penuh akan pertanyaan apakah aku sedang memakan madu?
Karena citarasa dari madu mendominasi cokelat ini, rasa ‘tengil’ sitrus sayang sekali menunjukkan dirinya. Untuk cokelat dengan persentase 74% Pipiltin cukup berani menghadirkan rasa manis yang lumayan kuat namun sisa rasa cokelat ini berseluncur dengan mulus tidak meninggalkan rasa manis yang tadinya di hasilkan dari sang madu.
Korte, Berau Dark 70%
Biji cokelat yang dibudidayakan dari tanah Kalimantan Timur ini memiliki karakter rasa yang pekat intens, bahkan aku tidak yakin harusnya angka persentase dari cokelat ini adalah 80% karena rasa pahitnya yang cukup kuat.
Tertera pada kemasan ada sentuhan rasa buah kismis namun sayangnya hanya sedikit rasa asam yang di dapat dari Korte Berau Dark 70%. Kalau kamu suka dark chocolate, ini rekomendasi pertama aku buat kamu nikmatin sebelum langsung lompat ke 100%.
WoCA Chocolate Original
Aroma harum cokelat menyembur keluar ketika aku membuka kemasan WoCa Chocolate Original, aromanya manis begitu juga dengan rasanya. Rasa cokelatnya ringan namun sama seperti aromanya; manis. WoCa juga melengkapi si Original dengan sereal didalam komposisinya, cokelat ini memberikan lapisan tekstur renyah dalam setiap gigitannya.
Sebagai catatan, mungkin sebagian orang akan tidak suka dengan aroma manis WoCa karena aromanya berbeda dengan cokelat lokal lainnya. Tercium seperti…sintetis.
Merek cokelat Indonesia telah menunjukkan keunikan dari cita rasa nusantara, meskipun harganya tergolong sedikit lebih mahal dibandingkan cokelat yang sudah lama berada di mini atau supermarket, namun menurut aku merek-merek ini patut kita dukung karena misi dari mereka yang humanis dan tentu eksplorasi rasa dari cokelatnya yang unik.
Tips lainnya untuk menikmati cokelat-cokelat lokal dengan harga terjangkau, sering-sering saja intip e-commerce ataupun akun sosial media merek-merek ini karena setiap bulannya selalu ada promo yang diberikan.
Selamat menikmati cokelat lokal dengan kebaikan dan kesehatan yang diberikan ya! Cek juga artikel lainnya mengenai rekomendasi camilan sehat untuk kamu. Ingat, konsumsi camilan dengan bijak.